dinsdag 14 oktober 2014

Big Green Egg setting 2: ConvEGGtor + standaard grillrooster

De Big Green Egg is veelzijdig en multifunctioneel als je gebruik maakt van de diverse settings. Vandaag lichten we setting 2 toe op ons blog.

Voor het indirect garen van alle producten op zowel hoge als lage temperatuur, met eventueel toevoeging van rookhout. De Big Green Egg wordt een oven op het moment dat je gaat werken met de ConvEGGtor™. Een oven met de smaak van barbecue welteverstaan! ConvEGGtor™ is de nieuwe naam voor de keramische plate setter die dient als warmteschild zodat het voedsel niet direct in contact komt met de warmte.

Op Gastronomixs.com vind je per setting de belangrijkste basistechnieken. Daarnaast bevat ook elk ingrediënt een bereiding met de Big Green Egg. Een aantal componenten waarbij setting 2 gebruikt wordt zijn: snoekbaars in zoutkorst gegaardgeroosterde nori azijn en warme tzatziki van de Big Green Egg

Experimenteer met de verschillende settings en combineer in MyGSX verschillende bereidingen tot een eigen compositie! 


Geen opmerkingen:

Een reactie posten